FDA Just Banned Red No. 3 Dye. Apa yang memakan waktu begitu lama?

Red 3 – juga disebut FD&C Red No. 3, Erythrosine, atau E127 – telah banyak digunakan dalam makanan, kosmetik, dan obat -obatan sejak persetujuan FDA pada tahun 1969. Anda kemungkinan akan menemukan Red 3 sebelumnya. Ini adalah aditif umum untuk banyak permen, minuman, makanan yang dipanggang, sereal, ceri Maraschino, dan makanan penutup gelatin, serta obat -obatan, sirup, dan kosmetik tertentu.

Namun, meningkatnya bukti ilmiah menunjukkan bahwa mengonsumsi Red 3 menimbulkan risiko kesehatan yang signifikan. Risiko -risiko ini mendorong California untuk melarang penggunaan makanannya pada tahun 2023 dan Administrasi Makanan dan Obat -obatan untuk melarang penggunaannya baik dalam makanan dan obat -obatan di seluruh negeri pada 15 Januari 2025.

Sebagai seorang peneliti yang mempelajari peradangan dan kanker, saya menyelidiki bagaimana pewarna makanan sintetis mempengaruhi kesehatan manusia. Peraturan yang lebih ketat mencerminkan kekhawatiran yang berkembang terhadap efek fisiologis negatif dari RED 3 dan pewarna sintetis lainnya pada tubuh Anda, termasuk menyebabkan kanker.

Risiko Kesehatan Merah 3

Selama 35 tahun terakhir, semakin banyak bukti ilmiah telah mengidentifikasi efek kesehatan negatif dari merah 3. Sementara para peneliti belum membentuk hubungan langsung antara RED 3 dan kanker pada manusia, bukti substansial dari penelitian pada hewan menunjukkan potensi karsinogeniknya .

Pertama, Red 3 mengganggu regulasi hormon tiroid melalui beberapa mekanisme. Ini menghambat kemampuan kelenjar tiroid untuk menyerap yodium, komponen kunci untuk mensintesis hormon tiroid, dan memblokir enzim yang penting untuk mengubah satu hormon tiroid ke yang lain, berkontribusi pada disfungsi tiroid. Seiring dengan gangguan fungsi hormon tiroid lainnya, RED 3 meningkatkan risiko gangguan terkait tiroid.

Kedua, Red 3 dapat mempromosikan pembentukan tumor tiroid. Beberapa penelitian yang mengekspos tikus dan babi pada merah 3 mengamati kelenjar tiroid tumor yang membesar dan kelainan dalam regulasi hormon.

Ketiga, Red 3 dapat memiliki efek toksik pada otak dalam berbagai cara. Studi tikus telah menemukan bahwa pewarna sintetis ini meningkatkan stres oksidatif, yang merusak jaringan, dan mengurangi antioksidan yang mengontrol stres oksidatif, mengganggu komunikasi antara neuron. Studi pada hewan pengerat juga menemukan bahwa 3 merah memicu peradangan saraf yang menyebabkan kerusakan dan disfungsi neuron. Selain itu, RED 3 dapat berinteraksi dengan peptida amiloid-beta yang terkait dengan kondisi neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan memperburuk kondisi tersebut.

Momentum pengatur

Merah 3 menghadapi pengawasan pertama pada 1980 -an ketika beberapa penelitian hewan mengaitkannya dengan tumor tiroid pada tikus jantan. Hal ini menyebabkan larangan kosmetik tahun 1990 di AS, meskipun penggunaannya dalam makanan bertahan di bawah tekanan industri. Sementara Uni Eropa membatasi penggunaan Red 3 untuk hanya jenis ceri yang diproses pada tahun 1994, AS telah tertinggal.

Larangan 2023 California Red 3 di Foods, efektif pada tahun 2027, menyalakan kembali perdebatan tentang Red 3 dan hubungannya dengan kanker dan mendorong 24 organisasi untuk mengadvokasi tindakan federal.

Beberapa negara telah melarang penggunaan Red 3 dalam makanan. Hingga Januari 2025, AS hanya melarangnya dalam kosmetik dan obat -obatan topikal.

Debat ini memuncak dalam larangan nasional FDA pada Januari 2025. Sementara FDA tidak mengutip bukti langsung efek karsinogenik merah 3 pada orang, ia mengakui bahwa penelitian hewan memberikan dasar yang cukup untuk tindakan peraturan. Keputusan FDA selaras dengan klausul Delaney 1958 dari Federal Food, Drug, dan Cosmetic Act, yang mengamanatkan larangan aditif yang ditunjukkan menyebabkan kanker pada manusia atau hewan.

Khususnya, butuh lebih dari 35 tahun dari temuan awal kanker tiroid pada tikus hingga larangan akhirnya pada tahun 2025.

Jalan ke depan

Perkembangan dari persetujuan RED 3 ke larangannya menyoroti konflik antara kepentingan industri dan kesehatan masyarakat. Kewaspadaan yang berkelanjutan atas Red 3 dapat membantu negara memprioritaskan keselamatan konsumen.

Di bawah mandat FDA, produsen harus merumuskan kembali produk pangan dan mencerna obat untuk meninggalkan Red 3 masing -masing pada Januari 2027 dan Januari 2028. Sementara beberapa negara masih mengizinkan penggunaan Red 3, impor AS harus memenuhi standar keselamatan domestik. Menyelaraskan standar global tentang mengatur dan mengevaluasi pewarna sintetis sangat penting untuk melindungi kesehatan konsumen.

Beberapa perusahaan yang menjual makanan ultra-olahan telah memulai pergeseran dari pewarna sintetis. Pada tahun 2016, Mars mengumumkan rencana untuk menghapus semua warna buatan dari produk makanan manusia selama periode lima tahun. Pada tahun 2024, General Mills mengumumkan bahwa mereka akan menghilangkan warna dan rasa buatan dari produknya.

Konsumen dapat melindungi diri dari paparan merah 3 dengan membaca label bahan untuk “FD&C Red No. 3” atau “E127” dan memilih produk yang menggunakan pewarna alami. Mempersiapkan makanan buatan sendiri dengan alternatif warna alami seperti jus bit atau kunyit adalah pilihan lain. Mendukung merek-merek bebas pewarna dan tetap mendapat informasi tentang perubahan peraturan selanjutnya dapat mengurangi paparan Anda sambil mempromosikan praktik makanan yang lebih aman.

Reformasi penelitian dan kebijakan yang sedang berlangsung yang berfokus pada keselamatan publik dapat membantu memastikan bahwa aditif makanan seperti Red 3 tidak lagi membahayakan kesehatan konsumen.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada percakapan oleh Lorne J. Hofseth di University of South Carolina. Baca artikel asli di sini.